Опасен ли мучной жучок

Почему в крупе появляются жучки, вредны ли они для здоровья, как от них избавиться и проводить профилактику

Нет хозяйки, которая не сталкивалась с жучками в крупах на кухне. Неприятное зрелище – сразу начинаешь пересматривать все закутки в поисках первопричины или гнезда заразы.

Крупы выбрасываются, а на душе остается скверный осадок. Так ли все плохо на самом деле — попробуем разобраться, откуда берутся непрошенные гости, и как с ними бороться.

Почему в крупе и муке заводятся жучки?

Насекомые, как и любые живые существа, выбирают желаемую среду обитания и появляются в крупах на кухне не потому, что вы – плохая хозяйка и не следите за чистотой.

Они очень маленькие, их тяжело заметить, а мелкие личинки практически не видны. Даже перебрав крупу и уничтожив всех жучков, велика вероятность повторного появления.

Их яйца невозможно заметить невооруженным глазом, появляются они чаще всего извне:

• Из магазина, с новыми крупами.
• От соседей, по вентиляции или с одолженной мукой.
• Из фасовочной тары и пр.

Если жучки уже завелись в вашем доме, то вывести их будет сложно, но осуществимо.

Как избавиться от жучков в крупе и в шкафу?

Чтобы понять, как избавиться от жучков в крупе, с ними необходимо познакомиться. Ведь чтобы бороться с незваным гостем, надо знать его среду обитания, пищевые предпочтения и особенности жизнедеятельности.

Для одних критично изменение температурного режима или прочих факторов, другие не боятся даже атомного взрыва.

Приведем разновидности наиболее распространенных кухонных вредителей:

Вредители определены, можно начинать борьбу. Главное, определить, как они выглядят. Фото крупяных жучков представлено в интернете.

Поскольку жуки живут там, где им нравится, значит надо лишить насекомых комфортных условий.

Для этого потребуется:

• Убрать зараженные пищевые продукты.
• Сделать генеральную уборку помещения и избавить дом от сырости.
• Приобрести специальные химические отравляющие препараты.

На последнем пункте остановимся детальнее. Насекомые – самые древние существа, обитающие на планете.

В розничной продаже предлагаются следующие препараты:

1. Антижук – подходит для всех видов насекомых. Токсичен, перед обработкой внимательно прочтите инструкцию.
2. Карбофос – универсальный состав, представленный жидкостью, аэрозолем, порошком. Уничтожит паразитов и не допустит повторного их появления.
3. Машенька – универсальный препарат, выпускается в виде мелка, которым мажутся шкафы и плинтусы. Обладает отпугивающим действием.
4. Огнезащита Ловин – эффективное средство. Уничтожает не только насекомых, но и их потомство.

Чрезвычайно токсичен. Используется в недоступных для детей и животных местах. До начала применения детально изучите инструкцию.

Можно воспользоваться народными средствами, совершенно не являющимися опасными для человека, но эффективными против паразитов.

В этом помогут:

• Радикальный температурный режим: зараженную крупу помещают на сутки в морозилку или на 15 – 20 минут в духовой шкаф при температуре 115ºС.
• Вода с большой концентрацией соли. Способ хорошо подходит для бобовых.
• Уксусная вода. Ею обрабатывают полки и емкости, в которых хранят сыпучести. Едкий запах уксуса отпугивает незваных гостей.
• Продукты с резким запахом. Кожура цитрусовых, чеснок, сушёный стебель грецкого ореха, лавровый лист, пряности, лаванда – резко пахнущие ароматы раздражают нервную систему насекомых.

Выбранное средство надо положить в марлевый мешочек и поместить непосредственно в крупы, сделав среду обитания насекомых невыносимой.
Бура, кислота борная – универсальные отравляющие средства для жуков, уничтожающие, отпугивающие и предотвращающие их появление.

Своими силами можно приготовить небольшие шарики, смешав с сахаром, яйцом или сухими дрожжами.

Вредны ли жучки для здоровья человека, и можно ли есть пораженную крупу?

При обнаружении вредителей в сыпучестях, многие хозяйки не знают, можно ли употреблять крупы в пищу. Рассмотрим этот вопрос подробнее.

Если жалко расстаться с испорченными запасами, то их следует:

• Муку просеять через мелкое сито.
• Крупу тщательно перебрать.

Перебранные сыпучести дезинфицируют прокаливанием в горячем духовом шкафу при температуре не ниже 50ºС.

Как хранить крупы, чтобы не заводились жучки?

Способы хранения круп, как и меры профилактики, довольно просты:

• Регулярно убирать в шкафах и подсобных помещениях.
• Хранить сыпучести только в чистых герметически закрытых ёмкостях.
• Не складировать большое количество круп в одном месте.
• Еженедельно проводить контрольную проверку на предмет заражения.
• Приобретенные крупы и муку на сутки класть в морозилку для обеззараживания.
• Долго хранящиеся продукты (бобовые, орехи, сухофрукты) хранить в холодильнике.
• Помещение с хранящимися крупами должно хорошо проветриваться, иметь низкий уровень влажности.
• Для профилактики, в тару с крупой положите зубчик чеснока или цедру апельсина.
• Следите за чистотой, не сорите.

Полезное видео

В муке и крупе завелись жучки. Чем они могут быть опасны для здоровья?

«Соседка пожаловалась на зерно, которое она купила. Открыла мешок и почувствовала странный запах. Говорит, что там мучной клещ. Что это за жук, опасен он?» . На вопрос Ирины из Прокопьевска отвечает госинспектор отдела государственного земельного надзора, контроля качества и безопасности зерна Марина МОЧАЛОВА:

– Россельхознадзор осуществляет государственный надзор за соблюдением требований законодательства РФ в области качества и безопасности зерна и продуктов его переработки, в том числе при осуществлении закупок для государственных нужд продуктов переработки зерна – круп.

В ходе проведения проверок специалистами Управления Россельхознадзора по Республикам Хакасия и Тыва и Кемеровской области проводится отбор образцов крупы для проведения лабораторных исследований по показателям безопасности и качества. Обращаем внимание, что по результатам исследований неоднократно были выявлены факты наличия в крупе зараженности вредителями хлебных запасов, в том числе и мучными клещами.

Крупа – ценный продукт питания, вырабатываемый из зерна злаковых культур – пшеницы, ячменя, овса, проса, кукурузы, риса, гречихи; в качестве крупы используют также зерна бобовых – гороха, фасоли, чечевицы, бобов. Крупы особенно необходимы детям, пожилым и взрослым людям, поэтому так важно чтобы для питания поступал качественный продукт.

Когда крупа хранится на складах, основной задачей является сохранение ее качества. Большой вред крупе в период хранения причиняют вредители хлебных запасов. Одним из наиболее вредоносным вредителем является мучной клещ.

Вредоносность мучных клещей многообразна. Взрослые клещи и их личинки повреждают зерно, муку, крупу, питаются сорной примесью. Массовое размножение клещей в период хранения зерна и продуктов его переработки приводит к резкому повышению его температуры и влажности, то есть создаются благоприятные условия для развития бактерий и плесеней, вызывающих самосогревание и порчу. Такие продукты имеют неприятный медовый запах.

Мучные клещи известны как источник аллергенов. Они вызывают сенсибилизацию (приобретение организмом специфической повышенной чувствительности к чужеродным веществам – аллергенам) у работников сельского хозяйства, мукомольного, крупяного и хлебного производств.

Крупа, заселённая клещами становится прогорклой, приобретает неприятный запах, при этом снижаются пищевые и вкусовые качества. Употребление в пищу крупы в сильной степени повреждённых этим вредителем, может вызвать серьёзные отравления, как у человека, так и у животных, поскольку клещам обычно сопутствуют многочисленные виды микробов, в их экскрементах живут опасные бактерии. Поэтому употребление крупы, зараженной клещами опасно для здоровья людей и животных.

Ничтожные размеры клещей (0,3 – 0,6 мм) дают им возможность довольно легко расселяться вместе с пылью, водой и ветром, на обуви и одежде лиц, соприкасающихся с зерном, крупой, мукой, на шерсти животных, в том числе и грызунов. Их развитие включает в себя следующие фазы: яйцо – личинка – взрослый клещ. Закончившая развитие личинка впадает в состояние покоя, затем линяет и превращается во взрослого клеща. Переход из одного возраста в другой сопровождается покоем и линькой.

Среди факторов, влияющих на жизненный цикл мучных клещей, наибольшее значение имеют температура и влажность. При наступлении неблагоприятных условий (избыток или недостаток влаги, повышенная или пониженная температура и другое) клещи первого возраста превращаются в особую устойчивую стадию и способны находиться в этом состоянии многие месяцы и обладают высокой устойчивостью к внешним воздействиям. И как только наступают благоприятные условия, продолжается их дальнейшее развитие.

Мероприятия по предупреждению зараженности мучным клещом включают в себя:

* систематическую тщательную очистку склада от просыпи сыпучих продуктов, мусора, растительных остатков и пыли, а также содержание склада и прилегающей к нему территории в чистоте. Собранный мусор сжигают;

* содержание в санитарно-гигиеническом состоянии складского инвентаря, тары, спецодежды и так далее;

* поддержание в хорошем состоянии складских помещений. Своевременно вести борьбу с мышевидными грызунами;

* постоянный тщательный контроль за состоянием и качеством крупы в процессе хранения;

* контроль температурного и влажностого режимов складского помещения.

В соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ГОСТами на крупы, зараженность вредителями хлебных запасов в крупах – не допускается.

Нарушение правила хранения влечет предупреждение или наложение административного штрафа на граждан от 500 до 1000 рублей, на должностных лиц от 1000 до 2000 рублей, на юридических лиц от 10 000 до 20 000 рублей – статья 7.18. КоАП РФ.

Жучки в муке или крупе – что делать?

Ранее я уже писал о насекомом, иногда попадающемся на глаза в наших ванных . Однако на кухне бывают свои вредители. Мелкие коричневые жучки, усеявшие собой подоконник, или обнаруженные в крупе, способны испортить настроение хозяйке. Однако опасны ли эти мелкие существа? И как от них избавиться?

Во-первых, давайте узнаем, кто же чаще всего поселяется в наших пищевых запасах.

Чисто синантропный жук (синантропы – животные, живущие рядом с человеком) размером 3-4 мм. Взрослый жук не питается, зато его личинка ест практически все, что найдет на кухне: мучные изделия, крупы, сушеные растения, овощи, фрукты, табак, чай, кофе, какао, шоколад, пряности, пробку, книги, бумагу, картины, изделия из кожи и т.д. Взрослый жук вредит тем, что проделывает множество ходов в съестных припасах, оставляя в них экскременты, поэтому употребление пораженных продуктов в пищу вредно для человека.

Есть у точильщика хлебного родственник – точильщик домовый. В отличие от первого, этот вид питается древесиной, в основном подверженной разрушению и воздействию влаги. Его можно встретить в загородных домах на чердачных перекрытиях, на участках, где дерево заливается дождем и т.д. Однако не редок и в квартирах.

Хрущак малый черный.

Этот жучок имеет размеры до 5 мм. Цвет – от темно-красного до черного. Завезен в Европу, Северную Америку и Азию из Африки; еще до 50 гг. прошлого столетия о нем не было никаких упоминаний, однако уже с 60-х он отмечается как один из самых распространенных вредителей-синантропов. Поселяется в пакетах с крупой, в кухонных шкафах и хлебницах. Питается мукой и мучными изделиями, крупами, сухофруктами. Может также повреждать шерстяные и капроновые вещи.

Этот жучок с экзотическим названием в умеренных широтах всегда встречается в человеческих жилищах (в субтропиках и тропиках обитает и в природе). Собственно, и распространился он по всему миру благодаря человеку. Размером не более 4 мм, он довольно хорошо узнаваем благодаря вытянутому телу. Предпочитает сыпучие продукты: манку, рис, макароны, мука, зерно, однако может быть встречен и среди, например, сухофруктов, печенья.

Существует еще одно важное семейство жуков-вредителей, представителей которого можно встретить в доме – это Кожееды. Однако они питаются остатками органического происхождения и в крупах обычно не встречаются. Поэтому о них в следующий раз.

Как же все эти мелкие жучки попадают к нам на кухню? Именно их мелкие размеры (а в особенности размеры личинок и яиц, которые часто очень сложно заметить невооруженным глазом) способствуют их попаданию в продукты или корма для домашних животных при фасовке.

Что же делать, если вы в один прекрасный день заметили в муке или крупе жуков и/или их личинок?

Если они легко заметны в сыпучих продуктах, их много, то все элементарно: плотно закрыть упаковку с вредителями и безжалостно выбросить. Так следует поступить со всеми продуктами, сильно зараженными жучками. Переберите все, начиная от круп, заканчивая чаем и приправами. Если вредителя не много, то можно попробовать спасти продукты. Горох или бобы следует залить соленой водой: жуки и их личинки всплывут. Муку можно просеять через мелкое сито и в дальнейшем прокалить в духовке при температуре не менее 60 градусов (около 40 мин). Остальную крупу все же лучше выбросить, поскольку часто вредители могут находиться непосредственно внутри зерен, к тому же, крупа уже содержит большое количество продуктов жизнедеятельности насекомых, которые могут вызвать аллергические реакции у человека. Другие продукты при небольшом количестве жучков можно также проморозить в морозилке в течение суток.

Далее необходимо тщательно промыть все поверхности на кухне, например, средством для мытья посуды (либо мылом с содой), а затем продезинфицировать специальным раствором (например, уксусным). Часто встречаются советы по изготовлению приманок при помощи сахарной пудры и боракса. Также считается, что жучки «не переносят запаха» пиретрума, чеснока, лаврового листа, однако такой метод кажется сомнительным, поскольку часто вредители живут непосредственно среди своей пищи, которая обычно защищена от воздействия этих средств.

После того, как вы перебрали все продукты, лучшим средством будут инсектициды – хорошая обработка помещения дихлофосом не оставит жучкам шансов. Конечно, о готовке еды на кухне на время обработки придется забыть. И помните, что при большом количестве вредителей вы можете встретить их не только на кухне, но и в других комнатах квартиры!

Ну и, конечно, самое главное – это профилактика появления вредителей. Всегда тщательно проверяйте крупы и муку (да и другие продукты) при покупке. Храните продукты в тщательно закрывающихся емкостях. Старайтесь не хранить дома зерно и муку в больших мешках. Обращайте внимание на насекомых, встреченных на кухне (летом при открытых окнах их может быть некоторое разнообразие), и, конечно, подписывайтесь на мой канал , и вы узнаете еще много о мире животных, как живущих в наших домах, так и в дикой природе! 😉

Источники:

https://zheleznaya-lady.ru/domashniy-ochag/izbavitsja-ot-zhuchkov-v-krupe-borotsja.html
https://www.province.ru/kemerovo/vopros-otvet/v-muke-i-krupe-zavelis-zhuchki-chem-oni-mogut-byt-opasny-dlya-zdorovya.html
https://zen.yandex.ru/media/id/5a6f456048c85e3a977fac2d/5a9c0b4e799d9d2304dbf2bd